Диета Дюкана
Человеческий организм не испытывает никаких особых потрясений, если на некоторое время исключить из рациона жиры и углеводы. Но без белков мы существовать не можем, так как белки являются строительным материалом для наших клеток. Именно на этом принципе и построена методика избавления от лишнего веса, которую разработал французский диетолог Пьер Дюкан. Диета Дюкана пользуется большим успехом во всем мире. По данной системе многие мужчины и женщины обрели стройность, здоровье и красоту.
Основополагающие принципы диеты Дюкана
Диета Дюкана дает прекрасный и стойкий результат, если строго следовать всем требованиям. При этом Вы не будете испытывать чувство голода или ограничивать себя в количестве пищи. Можно даже устраивать себе ужины после 6 часов вечера, не набирая при этом ни грамма веса. Диета разбита на 4 этапа. И у каждого из них свои особенности. Надо заметить, что такой тип питания не предполагает больших затрат. Также он дает возможность использовать те продукты, которые производятся и произрастают в Вашей местности.
Первый этап – старт
Кому-то может показаться, что питание на первом этапе довольно однообразное, так как в этот период разрешено употреблять только белковую пищу. Но продолжительность первого этапа не такая уж и большая. Все зависит от того, сколько килограммов лишнего веса Вы набрали ранее:
Излишек менее 10 кг – 3 дня, от 10 до 20 кг – 3-5 дней, от 20 до 30 кг – 5-7 дней, более 30 кг – до 10 дней.
На протяжении первого этапа Вы сможете сбросить от 2 до 6 кг. О величине порций можно не беспокоиться, но все же даже здесь ради здоровья нужно знать разумную меру и не наедаться впрок.
Разрешенные продукты: субпродукты, говяжий и телячий язык, натуральная ветчина нежирных сортов, нежирное мясо птицы без кожи, нежирная рыба, куриные яйца, обезжиренные молочные продукты, морепродукты, кофе, чай, травяные чаи, горчица, уксус, соль в небольших количествах, лимон, консервированные огурцы, пшеничные отруби (1ст. л. в день).
Все блюда готовим без масла.
Второй этап – чередование
Этот этап внесет приятное разнообразие в Ваш рацион, причем вес будет снижаться. Суть чередования в том, что Вы прибавляете к белковой пище овощи. То есть один день Вы потребляете протеины, а второй - овощи. Если Вам необходимо избавиться от веса менее 10 кг, то чередование происходит по схеме 1:1, 2:2 или 3:3. Если хотите похудеть на 10 - 30 кг, то по схеме 5:5.
Чередуйте с белками такие овощи, как редис, помидоры, баклажаны, огурцы, спаржу, шпинат, стручковую фасоль, капусту, салат, сельдерей, кабачки, перец. Свекла и морковь обладают высоким гликемическим индексом, так что включать их в меню можно лишь изредка. В свою очередь к овощам добавляйте небольшое количество растительного масла для обжаривания продуктов, нежирный сыр (не более 30 гр. в день) 3 ст. л. ложки сухого вина, 1 ст. л. кетчупа, 1ч. л нежирных сливок, 1 ст.л. крахмала.
Также разрешены желатин, водоросли, заменители сахара, чеснок, приправы, аджика, горчица, уксус, соевый соус, сыр тофу, 8 шт. крабовых палочек в день, рыбные консервы без добавления масла, обезжиренное молоко, корнишоны.
Третий этап – закрепление
Итак, на каждый потерянный килограмм приходится 10 дней закрепления. К продуктам, разрешенным на первом и втором этапах, добавляются 2 маленьких ломтика хлеба в день, 40 гр. сыра. Также картофель, рис, кукуруза и макароны в количестве 2 порции в неделю, но не каждого продукта, а какого-то одного. Ешьте фрукты, исключая виноград, бананы и черешни. На протяжении третьего этапа есть возможность побаловать себя. Включайте в свой рацион 2 раза в неделю утром или в обед любое блюдо на Ваш вкус. Выберите один день в неделю, когда Вы будете потреблять только белки.
Четвертый этап – стабилизация
На этом этапе у Вас будет возможность стабилизировать вес и исключить повторный набор лишних килограммов. В свой рацион можно включать практически все продукты в разумных пределах. При этом следует ежедневно потреблять овсяные отруби в количестве 3 ст. л. Выберите себе день недели, когда Вы будете кушать только протеины. Четвертый этап длится всю жизнь.
Диета Дюкана требует комплексных препаратов, чтобы восполнить недостаток витаминов и минеральных веществ. В остальном минусы отсутствуют, так как дается возможность питаться без особых ограничений, при этом активно снижая вес. Процесс похудения на первом этапе довольно интенсивный, а это является дополнительным стимулом для тех, кто всерьез хочет стать стройным. Также данная методика исключает постоянный подсчет калорий. И в этом также ее огромный плюс.
