Бессолевая диета
Лишние килограммы - это не только потеря стройности, постоянные угрызения совести по поводу каждого съеденного кусочка пищи, но и ухудшение здоровья и отеки. Бессолевая диета не только благотворно скажется на внешности, но и нормализует водно-солевой обмен, стабилизирует давление, поспособствует выводу лишней воды из организма. Мы не будем развивать тему болезней почек, при которых показана эта диета, а поговорим о похудении.
Еще раз о соли
Натрий важен для нормального функционирования организма. Он необходим для регуляции многих процессов, а также для сохранения кислотного баланса. Этот элемент в небольших количествах содержится во многих продуктах. Немалую долю натрия мы поглощаем вместе с поваренной солью. Норма потребления соли – 5 гр. в сутки для взрослого человека. Но никто даже не задумывается о том, что вместе с копченостями, соленьями и прочими вкусностями в наш в организм попадает до 15, а то и до 20 гр. соли. В результате этого развивается гипертоническая болезнь, усугубляются болезни сердца, печени и почек, а также появляются отеки и лишний вес, который так портит нам жизнь. Лишнему потреблению соли способствуют привычки питания, национальные традиции, хранение продуктов методом консервирования, низкая культура потребления. А вместе с тем бессолевая диета - это щадящий способ питания и один из методов избавиться от накопленных килограммов.
Бессолевая диета – это невкусно?
Безусловно, пища, приготовленная без соли имеет совсем другой вкус. И такие блюда покажутся многим пресными и невкусными. Но это заблуждение. Ведь поваренную соль можно заменить приправами, зеленью и кислыми фруктами, сметаной или молоком. А правильный подбор продуктов и разнообразные способы их приготовления значительно улучшат вкусовые качества блюд.
В бессолевой диете большую роль играют пряности, ароматическая зелень, коренья. Это сельдерей, укроп, петрушка, кинза, салат, помидоры, репчатый и зеленый лук, чеснок, лук порей. В салаты можно добавлять всевозможные заправки из растительного масла и лимонного сока, сока клюквы и граната, лайма. Витаминные блюда прекрасно сочетаются со сметаной, простоквашей, йогуртом и кефиром. Вместо соли также используют сушеный чеснок, морскую капусту и всевозможные специи. Овощи, как правило, запекают или отваривают в кожуре, готовят на пару, а затем приправляют хреном со сметаной, растительным или сливочным маслом. Очень вкусный картофель, запеченный в кожуре, посыпанный тмином и зеленью. Фантазируйте при приготовлении блюд, и они станут для вас полезными и даже изысканными.
Какие продукты включает в себя бессолевая диета?
При приготовлении блюд в них не кладут соль, это общеизвестная истина. А какие продукты можно включать в свое меню, чтобы избавиться от отеков и снизить вес?
Углеводы можно употреблять в разумных количествах. Макаронные изделия, рис, всевозможные запеканки готовят без соли и приправляют специями. Включайте в свой рацион бессолевой хлеб. При приготовлении выпечки не рекомендуется добавлять в тесто порошок разрыхлителя и соду, так как они содержат натрий.
Разрешено мясо нежирных сортов, а вот субпродукты и морская рыба находятся под запретом. Также из меню следует исключить: сыры, сало, селедку, копчености и соленья, паштеты, колбасы, рыбные салаты, анчоусы, бекон и горчицу.
Из жиров предпочтительней растительные масла. Сливочное масло разрешено в небольших количествах.
Ешьте много овощей и фруктов, 1-2 дня в неделю делайте разгрузочными. Наряду со свежими фруктами можно употреблять соки без сахара (если с сахаром, то разбавленные водой) и компоты, черный и зеленый чай с медом.
Если Вы используете заменители соли, то добавляйте их непосредственно в готовое блюдо.
Чтобы в дальнейшем не последовал срыв, разрешайте себе добавлять соль в еду в небольших количествах, например, в обеденное блюдо один - два раза в неделю. Ведь вы здоровы, значит побаловать себя иногда просто необходимо.
Маленькие советы
- Не «разжигайте» свой аппетит крепкими мясными и рыбными бульонами.
- Масло лучше все-таки добавлять в готовые блюда.
- Питайтесь 5 раз в день небольшими порциями.
- Полностью исключите жареные блюда.
- Выпивайте 2 литра чистой воды в день.
- Включите в свой рацион обезжиренные молочные продукты.
- Норма хлеба – 200 гр. в день.
- Летние месяцы – не самое лучшее время для бессолевой диеты из-за жары и потери организмом большого количества воды.
- Худеть на бессолевой диете больше 3 недель не рекомендуется!
Мнения о бессолевой диете разделились. Есть положительные отзывы, есть и отрицательные. Все мы разные, поэтому чутко прислушивайтесь к своему самочувствию. Если Вам слишком дискомфортно без соли, то можно подобрать для себя иную диету. Все-таки питание без соли дает замечательный эффект и не вредит здоровью, а значит, бессолевая диета имеет право на существование.
