Питание по Монтиньяку

Система питания, которую предлагает Мишель Монтиньяк, основана на свободном питании, далеком от строгих запретов. Тем не менее, если следовать его советам, можно поправить свое здоровье, обрести стройность и красоту, омолодить свой организм.  

Очень важен в перестройке системы питания психологический фактор. Как и для диет, питания по группе крови, раздельного питания, необходима сильная мотивация, которая не позволит постоянно срываться.

Мишель Монтиньяк утверждает, что полнота – это результат переедания, следствие дурных пищевых привычек, употребление вредной рафинированной пищи, лишенной питательных веществ.

Питание по Монтиньяку – это возможность приобщения к высокой кулинарии (в смысле полезности продуктов), возможность питаться рационально, не испытывая голода и плохих последствий для здоровья.

Система питания Монтиньяка

По мнению Мишеля Монтиньяка, в рационе должно быть достаточно витаминов и минеральных веществ, микроэлементов и ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, он считает, что каждый должен хорошо изучить себя, реакции своего организма на тот или иной продукт. И, исходя из этого, не следовать общепринятому меню, а разработать свое собственное, которое не будет наносить вреда здоровью.

После перехода на систему питания по Монтиньяку нормализуется обмен веществ, нормализуется вес, а достигнутый результат сохраняется.

В системе питания по Монтиньяку нет креативных новинок, случайных и необдуманных рекомендаций и, тем более, рискованных экспериментов. Питание основано на хорошем знании качества продуктов, их состава и влияния на обмен веществ. В этом секрет источника здоровья, позитивного настроя и красоты.

Мишель Монтиньяк категорически против потребления препаратов для похудения, различных БАДов и веществ, которые блокируют усвоение, например, жиров и углеводов. Они очень сильно нарушают пищеварение, тем самым способствуя набору лишнего веса и проблемам с ЖКТ.

В его рецептах нет так называемых «быстрых» углеводов, которые повышают уровень сахара в крови и становятся причиной ожирения. К ним относятся сахар, мука, кукуруза, картофель, шлифованные крупы, сладости. Зато они заменены такими полезными и вкусными продуктами, как фасоль, чечевица, овощи, цельные зерновые и фрукты.

Также важно не только правильно готовить дары природы, но уметь их хранить, чтобы избежать потери ценных веществ.

Принципы питания по системе Монтиньяка

• Один прием пищи должен исключать смешивание углеводов и жиров. Между приемом этих продуктов должно пройти не менее 3 часов.
• Не рекомендуется употребление «быстрых» углеводов: сахара, булочек, сладостей, кондитерских изделий, крепких алкогольных напитков, продуктов, содержащих большое количество крахмала.
• Ограничьте или совсем исключите из рациона горчицу, майонез, кетчуп, все жирные и острые соусы. Они не имеют пищевой ценности.
• Исключите из питания белый хлеб, сдобу, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.
• Исключите из рациона фрукты (манго, бананы, дыня) и овощи с большим содержанием крахмала, колбасы и сосиски.
• Никогда не пропускайте прием пищи, чтобы не испытывать голод. Порции должны быть маленькими, но насыщающими.
• Соблюдайте питьевой режим. Необходимо выпивать до 2 литров чистой воды в день.
• На завтрак ешьте фрукты. В них много витаминов и клетчатки. Но нельзя их смешивать с другими продуктами.
• Ужин должен быть легким, но питательным. Идеальны в этом смысле блюда из бобовых.
• Отдайте предпочтение таким овощам как огурцы, капуста, все виды салата и зелени, помидоры, баклажаны, кабачки, морковь, дикорастущие травы, грибы, чеснок, тыква, редис, перец, шпинат. В них мало крахмала и много клетчатки, витаминов и минеральных веществ.
• Употребляйте постное мясо, при приготовлении блюд срезайте с него весь жир.
• Употребляйте продукты, чей гликемический индекс не превышает 50.
• Никогда не ешьте фрукты на десерт, тем более тогда, когда меню содержит жирные продукты.
• Иногда балуйте себя сочным бифштексом, крем-брюле, авокадо, шоколадом, кофе со сливками.

Достонства системы Монтиньяка

В результате питания по этой системе, нормализуется обмен веществ. Легко составить меню и следовать ему длительное время. Отсутствует ограничение на соль, хотя с точки зрения здорового питания, это все же следует делать. Нормализация веса и закрепление положительных результатов.

Недостатки системы Монтиньяка

Питание по Монтиньяку многими специалистами признается несбалансированным. Требуется постоянный контроль уровня сахара в крови. Большое количество алкоголя. Мишель Монтиньяк рекомендует ежедневно употреблять сухое вино, хотя первых 2 месяца алкоголь исключается из рациона. Диета, рекомендованная доктором, требует значительных денежных расходов.

Питание по Монтиньяку и по сей день подвергается значительной критике. Но, тем не менее, эта система приносит много пользы тучным людям. Отказ от «быстрых» или «простых» углеводов приводит их вес в норму, приучает к нормальным пищевым привычкам, а также предупреждает такие болезни как инфаркт, инсульт, атеросклероз, сахарный диабет и ожирение.